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美好的生活从了解营养开始

美好的生活从了解营养开始

在影响生命及健康的众大因素中,营养最为关键。随着社会的进步和经济的发展,人们对营养与健康越来越关注。健康不只是指没有患病,而是指身心状态与生活模式甚至与社会环境的和谐。人的健康是由遗传、饮食和环境(包括运动)决定的。在无法改变遗传基因的情况下,起关键作用的往往是我们的饮食和生活习惯。

生命的整个过程都离不开营养,合理的饮食和营养在不同的生命阶段都有其重要性:

  • 孕妇的合理营养直接影响胎儿的发育,决定孩子幼儿期的健康。
  • 儿童的合理营养对身体和智力发育起着决定性的作用。
  • 成年人的合理营养能维持正常的生理功能和满足活动与工作的需求。
  • 中老年人的合理营养是为了保持生命的持久活力,延缓机体的衰老过程。
  • 病患者的合理营养可以增强机体对疾病的抵抗力,加快身体康复。

关于营养

营养是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的营养素(即化学成分)。人体所需的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、和水。摄取营养的重点在于有“均衡”和“多元化“的饮食。

营养不足或过剩都会影响身体健康,导致生活质量差、工作效率低、容易疲劳、失眠健忘、心绪不宁、精神萎靡、和焦虑忧郁等等的问题;相反,营养恰当可以达到促进生长发育、促进健康、增进智力、延长寿命、防治疾病、和提高免疫功能的目的。

关于世界的营养健康

  • (世界卫生组织)孕产妇和儿童营养不良占全球疾病负担的10%以上。全世界三分之一的儿童死亡由包括维生素和矿物质缺乏在内的营养不足引起,它还会损害健康发育和终生的生产力。
  •  (世界卫生组织)持续增长的超重比例与慢性病有密切关系,其结果是糖尿病、心血管疾病等等。2011年数据显示,约有4300万5岁以下儿童超重。

关于我们的生活和环境 

现代人生活繁忙紧张、工作压力大、缺乏体力劳动和运动量少。有些人因为节食或减肥造成严重的营养不良,而有些人却因为误餐、少餐多吃而造成营养过剩 。另一方面,我们的环境日益受到污染,不当的生活模式和环境污染都会让人体产生更多的自由基,破坏细胞而引起健康问题。

关于饮食和食物 

  • 受污染的食材(工业污染、农业污染、核污染、科技污染-基因改变)
  • 精加工米面和其它谷类产品(缺乏多种营养素)
  • 快餐(高脂、高盐、高糖;营养素流失)
  • 加工食品(化学污染:色素、防腐剂、反式脂肪酸等等)

另外,缺乏营养知识可以导致食品的选择、贮存、和烹调不当。

关于营养学和营养师

营养学是一门研究身体健康与食物之间的关系的学科。研究内容包含人体对食物的利用与代谢、对营养素的需要量、各类食物的营养价值、不同人群的营养需求等等。医学着重于对疾病本身的医治,而营养学则是通过适当地摄取各种营养素来调理身体机能,提高机体的免疫力,从而达到预防和抵抗疾病的效果。

营养专家分为很多种,有临床经验的注册营养师能够对人体营养状况、饮食习惯和生活方式进行分析、评估、管理、指导、和改善。

关于营养保健产品

由于受时间、饮食习惯和居住地区条件等等的限制,有些人可能会营养失衡或营养需求增加。为此,有必要针对性地选择营养保健产品来补充所缺少的营养素。营养产品的作用是:弥补某些食材的营养缺陷;补充食物在加工、烹饪、和储存过程中营养素的流失;适满足特殊人群生理及活动的需求;简化膳食处理、方便摄食;防病和保健的作用。不过,我们的健康不能完全依赖营养保健产品,而是必须在保证良好的生活和饮食条件下才合理地补充营养保健产品。

改善饮食和生活习惯,提高营养水平,增进身体健康,是提高生活素质的首要条件。想要拥有健康,必须从我们的一日三餐做起,搞好自家的饮食的同时,也要注意以下几个方面:

  • 乐观的心态;
  • 充足的睡眠;
  • 适量的运动;
  • 时间和压力的管理。

2 comments

  1. 所有人每天都需要吃保健产品吗?

    • 营养产品最好是有针对性地吃,就是针对预防或治疗某个健康问题才使用。通常以特定疗程为使用期,因为长期摄取保健产品可能会打乱身体营养的平衡,也会增加肝脏和肾脏的负担。不懂不要乱吃,因为很多制造商的声明都是夸大和没有医学根据的。很多都是在老鼠身上做实验得出的结果,或是在实验室里培植细胞的结果。

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